Biotexnologiya bizning salomatlik va xavfsizlikni qanday yaxshilaydi
Oziq-ovqat biotexnologiyasidagi o'zgarishlar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, paketlash, sinovdan o'tkazish va saqlashga ta'sir ko'rsatadi. O'zgarishlarning aksariyati bizning xavfsizligimiz va sog'ligimiz uchun shubhali kuchlar, boshqalar esa ko'proq tortishuvlarga sabab bo'lgan. Oziq-ovqat ishlab chiqarish va iste'mol qilish dunyosida oddiy yutuqlarga o'xshab, ba'zi bir avanslar, masalan, plastmassalardan tayyorlangan buyumlar ishlatilishi mumkin, boshqalari esa texnologik jihatdan ancha ko'p. Quyida bizning dunyomizni kundan-kunga o'zgarayotgan oltita biotexnologiya rivojlanishining yiqilishi.
01 Ichimlik suvi sinovlari
Birinchi jahon mamlakatlarida yashovchi odamlar uchun toza suv keladigan qiyinchiliklar mavjud bo'lgan barcha mamlakatlar (birinchi navbatda Afrikada) imidjga ega bo'lishi juda qiyin. Yoki hech qanday toza suv mavjud emas, yoki ayollar millar uchun piyoda yurishlari kerak. Jahon miqyosida ko'plab kasalliklarga chalingan va ifloslangan suvni ichish uchun olib borilgan kasalliklar tufayli, ichimlik suvi sinovlari yaxshilanadi. Xavfsiz ichimlik suvi uchun sinovni o'tkazish uchun rekombinant gen texnologiyasi usullari ishlab chiqilmoqda. Cryptosporidium parvum (Crypto) - bu sportlarni ishlab chiqaradigan, qaynab turgan yoki kimyoviy davolash bilan olib tashlashni qiyinlashtiradigan suvga asoslangan patogendir . Shu bilan birga, kripto monoklonal antikorlarni o'z ichiga olgan bioassays yordamida aniqlash mumkin.
02 Oziq-ovqat qiymati ortdi
Ayrim oziq-ovqat ekinlari gen ekspozitsiyasini boshqaradigan usullardan foydalanib o'zgartirilmoqda. Bu shuni anglatadiki, ekinlar ma'lum oziq moddalar va kasalliklarga chidamli birikmalarning yuqori konsentrasiyalarini ishlab chiqishi mumkin, ularning har ikkisi ham juda muhimdir. Ushbu uslubning misoli, quyi xolesterin miqdori bilan bog'langan va ko'krak bezi saratoni va prostata saratoni xavfini kamaytirishga ko'rsatadigan yuqori miqdorda likopen ishlab chiqaradigan oddiy pomidor hisoblanadi.
03 Yuqori sifatli o'simlik
Qishloq xo'jaligi biotexnologiyasi tadqiqotlari kasalliklarga qarshi kurashish va yuqori rentabellikga erishish va / yoki sifatini ta'minlaydigan ekinlarni etishtiradigan ko'plab patogenlarga chidamli ekinlarning rivojlanishiga olib keldi. Ba'zi sifatni yaxshilash faqatgina kosmetik xususiyatlarga ega bo'lsa-da, kambag'al mamlakatlar uchun ko'proq oziq-ovqat bilan ta'minlashga olib keladigan hosilni ko'paytiradigan boshqalar mavjud. Qarama-qarshi transjenik BT-jo'xori joriy etilganidan beri, qo'ziqorin, mog'or va hasharotlar oqibatida kasalliklarga qarshilik ko'rsatish uchun ko'plab genetik jihatdan o'zgartirilgan yangi ekinlar yaratildi. Muhandislik qarshiligining ba'zi vositalariga o'simliklarga rekombinat yoki patogen bilan bog'liq oqsillarni klonlash yoki patogenezni bloklaydigan antisens va siRNAlar kiradi .
04 Buzilishni kamaytirish uchun qadoqlash
05 Salomatlik xavfi kamaydi
O'simlik yog'larini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan ba'zi o'simliklar genetik jihatdan o'zgartirilgan bo'lib, ulardan olinadigan yog' kislotalari bizning sog'liq uchun yaxshiroqdir. O'simliklar baliqda topilgan foydali yog' kislotasi bo'lgan va shuning uchun antioksidant sifatida hayratlanadigan ko'proq linoleik kislota ishlab chiqarish uchun o'zgartirilgan. Boshqalarda esa ishlab chiqaradigan to'yingan yog 'kislotalarini kamaytirish uchun genetik modifikatsiya qilingan, bu esa arteriyalarni yopishi mumkin. Mahsulot sifatini yaxshilash uchun foydalaniladigan o'zgartirilgan gen ekspozitsiyasi bo'lgan o'simlikning bir misoli, ko'proq stearik kislota ishlab chiqarish uchun ishlab chiqarilgan (bir marta past) so'ya, bu esa moyning issiqlik stabilitesinin yaxshilanishi, trans - gidrogenlangan yog'li kislotalar. Ushbu o'zgarish bilan vodorodlangan yog'lar vodorodli yog'lar kabi bir xil an'anaviy maqsadlarda ishlatilishi mumkin.